Rebaudiozid A(közismert nevén Reb A) a Stevia rebaudiana Bertoni leveleiből származó, nagy-tisztaságú édesítő vegyület és elsődleges szteviol-glikozid. A kereskedelmi forgalomban kapható stevia kivonat legértékesebb összetevőjeként uralja az élelmiszer- és italipari alkalmazások természetes édesítőszereinek globális piacát. A vegyes glikozidokat tartalmazó nyers stevia-kivonattól eltérően a nagy-tisztaságú Reb A kiváló érzékszervi minőséget és stabil fizikai és kémiai tulajdonságokat biztosít, így a nemzetközi ömlesztett kereskedelem fő terméke.
Ami az érzékszervi jellemzőket illeti, a Reb A 200-450-szeres édességét adja a szacharózénak, tiszta, tiszta édes ízű, nincs keserű utóíz vagy füves szag, ami az alacsony minőségű stevia kivonatokban található. Könnyen oldódik vízben és metanolban, alkalmazkodik a változatos ipari gyártási folyamatokhoz. Botanikailag a Reb A természetes módon a száraz stevia levelek 2-5%-át teszi ki. A modern extrakciós, tisztítási és kristályosítási technológiák révén a gyártók 60% és 98% közötti tisztaságú Reb A termékeket állíthatnak elő, amelyek közül a Reb A 97% és 98% a legnépszerűbb minőség a globális élelmiszer-adalékanyagok beszerzésében.
A nemzetközi kereskedelemben és az ipari felhasználásban a Reb A nulla-kalóriatartalmú, természetes és biztonságos cukorhelyettesítőként ismert. Elnyerte az Egyesült Államok FDA-tól a GRAS-tanúsítványt, a JECFA és a FAO szabványainak megfelelő, széles körű alkalmazást tesz lehetővé italokban, édességekben, tejtermékekben, egészséges élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben. A mesterséges édesítőszerekkel összehasonlítva a Reb A növényi-eredetű, nem-mérgező és nem -függőséget okoz; összehasonlítva más szteviol-glikozidokkal, mint például a Stevioside és a Reb C, jobb ízteljesítményt és nagyobb piaci elismertséget mutat.
A határokon átnyúló-kereskedők és tömeges vásárlók számára a Reb A a stevia kivonat minőségének értékelésének alapvető mutatója. A magas-Reb-A-tartalmú stevia kivonat hatékonyan csökkenti a termék ízhibáit, javítja a formula stabilitását, és csökkenti a feldolgozás utáni beállítási költségeket. A globális alacsony-cukor- és nulla-kalóriafogyasztási trend mellettReb Aa természetes édesítőszerek globális ellátási láncának fő ömlesztett nyersanyagává vált, és támogatja a hosszú távú, stabil megrendeléseket a nemzetközi élelmiszer-összetevő-kereskedelemben.
