A Dowellingredients cég az ázsiai, európai és amerikai piacok nagy részét lefedő eritrit édesítőport kínál előnyünkre, sok éves tapasztalattal az export növénykitermelésben. Bízunk benne, hogy mi leszünk a legszigorúbb választása.
Termék bemutatása
Az eritrit édesítőpor egy szerves vegyület, a természetben előforduló akirális mezo-négy szénatomos cukoralkohol (vagy poliol). Ez a D- vagy L-eritróz redukált formája és az eritrulóz két redukált formájának egyike. Élelmiszer-adalékanyagként és cukorhelyettesítőként használják. Kukoricából enzimek és fermentáció segítségével szintetizálják. Képlete C4H10O4 vagy HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH.
Az eritrit 60-70%-ban olyan édes, mint az asztali cukor. Azonban szinte teljesen kalóriamentes, és nem befolyásolja a vércukorszintet és nem okoz fogszuvasodást. A japán cégek az 1990-es években úttörő szerepet játszottak az eritrit édesítőszerként történő kereskedelmi fejlesztésében.
A porított eritrit, a cukoralkohol nevű szénhidrát az egyik leggyakoribb mesterséges édesítőszer. Népszerű a fogyás és cukorbetegség céljára forgalmazott élelmiszerekben. A kutatások azonban azt sugallják, hogy az eritrit és más mesterséges édesítőszerek komoly egészségügyi kockázatokkal járhatnak – és rosszabbak lehetnek az Ön számára, mint az asztali cukor.
Az eritrit édesítőszer természetesen megtalálható bizonyos élelmiszerekben. Akkor is készül, amikor bor, sör és sajt erjed. Természetes formája mellett 1990 óta mesterséges édesítőszer is.
A kalóriák tekintetében a cukor grammonként 4 kalória, az eritritpor pedig nulla. Ennek az az oka, hogy a vékonybél gyorsan felszívja, és 24 órán belül a vizelettel távozik a szervezetből. Ez azt jelenti, hogy az eritritnek nincs esélye "metabolizálódni" - energiává alakulni a szervezetben.
Ízért az eritrit édes ízű. Hasonló az asztali cukorhoz.
A megjelenés szempontjából fehér kristály granulátum vagy por formájában van.
Termékleírás
|
Megjelenés |
Fehér kristályos por |
|
Íz |
Édes |
|
Szennyeződés |
Nincs látható szennyeződés, nincs idegen anyag |
|
PH érték |
5-7 |
|
Olvadáspont: |
119-123ºC |
|
Vezetőképesség |
Kisebb vagy egyenlő, mint 20 uS/cm |
|
Szárítási veszteség |
Kisebb vagy egyenlő 0,2% |
|
Hamu |
Kisebb vagy egyenlő 0,1% |
|
Mint |
Kisebb vagy egyenlő, mint 0,3 mg/kg |
|
Pb |
Kisebb vagy egyenlő, mint 0,5 mg/kg |
|
Vizsgálat (száraz alapon) |
99.5%~100.5% |
|
A cukrok csökkentése |
Kisebb vagy egyenlő 0,3% |
|
Ribitol és glicerin |
Kisebb vagy egyenlő 0,1% |
|
Teljes lemezszám |
100 CFU/g vagy annál kisebb |
|
Élesztő és penész |
50 CFU/g vagy annál kisebb |
|
Coliform |
3 MPN/g vagy annál kisebb |
|
Escherichia Coli |
10 CFU/g vagy annál kisebb |
|
Csomag |
25 kg/táska |
|
Tárolási állapot |
Jól zárt helyen, állandóan alacsony hőmérsékleten és közvetlen napfény nélkül tárolandó |
|
Szavatossági idő |
Két év, ha megfelelően tárolják |
A termék jellemzői és alkalmazása
(1) Alacsony édesség:Az eritrit édessége a szacharóz édességének mindössze 60%-a-70%-a. Frissítő íze van, tiszta íze van, és nincs utóíz. Használható nagy intenzitású édesítőszerekkel kombinálva, hogy elnyomja a nagy intenzitású édesítőszerek kellemetlen ízét.
(2) Nagy stabilitás:Nagyon stabil savval és hővel szemben, valamint magas sav- és lúgállósággal rendelkezik. Nem bomlik le és nem változik 329 fok alatt, és nem megy keresztül Maillard-reakción és elszíneződésen.
(3) Magas oldódási hő:Amikor az eritrit vízben oldja, endoterm hatása van. Az oldódási hő mindössze 97,4 KJ/KG, ami magasabb, mint a glükóz és a szorbit endotermitása. Evéskor frissítő érzete van.
(4) Nagy oldhatóság:Az eritrit oldhatósága 25 fokon 36% (w/w). A hőmérséklet emelkedésével az eritrit oldhatósága nő. Ez nagyobb, mint a glükóz, mannóz és arabitol oldhatósága, és könnyen kristályosodik.
(5) Alacsony higroszkóposság:Az eritrit nagyon könnyen kristályosodik, de 90%-os páratartalmú környezetben nem szívja fel a nedvességet. Könnyen por alakú termékké zúzható, és az élelmiszerek felületén használható, hogy megakadályozza az élelmiszer nedvesség felszívódását és minőségromlását.
Orvosi terület
Az eritrit fogszuvasodásgátló, antioxidáns, hidratáló és nem gyúlékony tulajdonságai miatt az orvostudomány és a mindennapi vegyszerek területén is egyre szélesebb körben alkalmazzák.
Étel és ital mező
Italok
Az eritrit növelheti az italok édességét, vastagságát és kenőképességét, miközben csökkenti a keserűséget, valamint elfedheti az egyéb szagokat és javíthatja az italok ízét. Az eritrit jelentősen javíthatja a növényi kivonatok, a kollagén, a peptidek és más anyagok kellemetlen szagát is.
Sült étel
A szacharóz és az olaj a fő alapanyagok a sült ételek készítéséhez. Ezért olyan helyettesítőket kell használni, mint az élelmi rostok, oligoszacharidok, cukoralkoholok és zsírok, hogy csökkentsék a termék energiatartalmát és kielégítsék egyes fogyasztók fogyasztási igényeit. Ugyanakkor az olaj és a szacharóz funkcióit a lehető legnagyobb mértékben szimulálni kell a termék elfogadhatóságának javítása érdekében.
Torták és kekszek
Mivel a sült termékek nagy mennyiségben tartalmaznak lisztet, tejszínt és szacharózt, nehéz bizonyítani, hogy termékeik csökkenthetik a kalóriákat. Az eritrit alkalmazása azonban könnyen megoldhatja ezt a problémát.
Adalékok
Az eritritből kiváló minőségű sütőipari adalékanyagok is készíthetők, mint például lekvár, tejszín, tejszínes cukormáz és egyes felületi dekorációk.
Cukorka
Az eritrit és más cukoralkoholok együttes alkalmazása növelheti a toleranciát, és csökkentheti az egyoldalú használat kockázatát. A legjobb, ha nagy tisztaságú eritrit kristályos port használ a cukorka csokoládéban, hogy jobb minőséget és ízt érjen el.
Kemény cukorka és puha cukorka
Az eritritből sokféle, jó minőségű cukorka készíthető. A termék állaga és eltarthatósága pontosan megegyezik a hagyományos termékekével. Ugyanakkor nagyon jótékony hatással van a fogak egészségére, és nem okoz fogszuvasodást.
Cukormassza
Az eritrit az egyetlen édesítőszer az összes poliol közül, amely cukormentes fondant előállításához használható. Az eritrittel készült fondant alacsony maradék nedvességtartalma és vízaktivitása miatt jó stabilitású. A termék körülbelül 65%-kal csökkentheti a kalóriákat.
Rágógumi
A rágógumit a cukor és az étkezési gumi finom kristályainak összekeverésével állítják elő. A rágógumi bevonatnál általában a 40%-os eritrit és más hidroxilvegyületek együttes alkalmazása a legjobb bevonat, amelyek nemcsak nagy nedvességállóságot és hűvös ízt biztosítanak, hanem jobb rágóképességet és tartást is biztosítanak, mint a xilit. Ugyanakkor az eritrittel történő bevonás 30%-kal lerövidítheti a kristályosodási időt.
Csokoládé
Az eritrit jó termikus stabilitás és alacsony higroszkóposság jellemzi. Az eritrit könnyen helyettesítheti a szacharózt a termékben, így 34%-kal csökkenti a csokoládé energiáját, és hűvös ízt és nem kariogén tulajdonságokat ad a terméknek. Az eritrit alacsony higroszkópossága miatt segít leküzdeni a virágzás jelenségét más cukrokkal történő csokoládékészítés során.
Részletek
Termék minősítés
ISO / Kóser / Halal tanúsítvány / COA / MSDS / Allergénmentes / GMO mentes / Besugárzásmentes / Doppingellenes termék / Élelmiszertanúsítvány / Nehézfém nyilatkozat
Szállítás, szállítás és kiszolgálás
Szállítási mód: DHL, UPS, FedEx, TNT, EMS, HONGKONG posta.
Szállítási idő: DHL-nek, UPS-nek, FedEx-nek, TNT-nek körülbelül 3-7 munkanapra van szüksége a kézbesítéshez.
Az EMS és a HONGKONG-i postázás ennél lassabb lehet, a HONGKONGPOST-nak az USA-ba 10-15 munkanapra van szüksége, egyes országokba pedig 1 hónapra lehet szükség.
Csomagolja papírdobozba és két műanyag zacskóba. Nettó tömeg: 25 kg/papírdob.
1 kg-os-5kg-os műanyag zacskó belül, alumínium fóliatasak kívül. Nettó tömeg: 20 kg -25kg/papírdob.
Jól zárható edényben, nedvességtől és fénytől védve tárolandó.
2 év, ha le van zárva és közvetlen napfénytől védve tárolandó.
GYIK
K: Van valami kedvezmény?
K: Hogyan kell megrendelni és fizetni?
K: Hogyan ellenőrzi a gyár a minőséget?
Népszerű tags: eritrit édesítőszer por, Kína eritrit édesítőszer por gyártói, beszállítói, gyárai
